2018.01.28
ひがた美人/みるく牡蠣
大分県中津産 『ひがた美人』
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稚貝を養殖バッグ(BSTカキ養殖システム)に収容し、
中津干潟の養殖施設に設置します。
ここでは、潮の満ち引きや波浪、
風による、適度な揺れが演出され、
深みがあり綺麗な殻を持つ成貝に育ちます。
養殖期間は6ヶ月～9ヶ月と短く、
干潟特有の身のしまりのある
若カキを高い歩留まりで育てています。
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お客様に安心して食べて頂くために収穫後、
殻の表面についた汚れを洗浄し、
高精度滅菌海水を用いて、2
4時間以上掛け流し飼育をします。
老廃物が排出され、美味しいカキの出来上がりです。
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BSTカキ養殖システム
http://bstoysters.jp/
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福岡県 糸島産 『みるく牡蠣』
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糸島市は、福岡県最西部にあり温暖な気候と
豊かな自然に恵まれた地域です。
糸島半島の西部に位置する
「糸島富士」とも呼ばれる可也山から唐津湾に
天然のミネラルが流れ込んでいます。
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ミネラルを栄養にして育ったプランクトンが
豊富な海で養殖している為、
身入りがよく栄養が詰まった
天然のみるくを多く含んだ
旨味成分（アミノ酸）が多い牡蠣です！
いやぁ〜、、、
いよいよ本日！
皆さんお待ちしております☆
