1/9 初詣
昨日、今年初めの9がつく日。
9日だったということで身だしなみ&ココロの整理を。
まずはQカレーを始める前から通っている美容室へ！
もう13年くらい通ってるかも!?
ここのオーナーとは、とあるカフェで出会って以来のお付合い。
出会ってから今までの間、様々なことに感化されながら
良いお付き合いをさせていただいています
衣食住と音楽。
趣味嗜好が似ているにも関わらず
お互い異なる情報を交換し
知らなかったことを喜び、
昨日もとても楽しい時間を過ごさせていただきました！
特に昨日一番話題になったのが九州の牡蠣事情！
近年、瀬戸内や豊後水道、有明海などの
四国/九州産の牡蠣が注目を集めていること。
僕のお店で仕入れている弁天牡蠣一つとっても
去年よりも美味しくなっていたりと
その変化から垣間見れる牡蠣の世界はまるでワインのよう。
生産者や産地、時期により変化を遂げる牡蠣の魅力はつきません。。
何よりも古代から愛され続けてきた食材であることや
栄養価が高い(そして美味しい！)という点では
料理人としては放っておけないわけなのです。
さて、ここでカレーと牡蠣の接点はあるのか!?
ということに触れようと思います。
カレー店でなぜ牡蠣を販売するの ??
と思われている方も少なからずいらっしゃると思いますが
僕のカレー論ではまずルールなんてありません！（キッパリ！)
良い食材やスパイスを調和させ、最終的に
カレーに落とし込めればそれだけでいいのです。
全てが調和できるとはもちろん思っていませんが
冒険するのです。その中から糸口を見つけヒントを得る。
ですのでこんな貴重な牡蠣を仕入れられるという
環境を考慮すれば、当然牡蠣にピントが合ってしまうわけで…笑
当店はキューチャンカレーという
オリジナルグリーンカレーが代表格なわけですが
まだまだ進化する伸び代だって当然ありますしね！👳
ということで…
来月、大分/佐賀/長崎へ行くかもかも!?です。
お店の予定優先ですので行けるかどうかはまだ未定ですが
一足早く、産地を訪れたいですね！
そもそも去年 /一昨年から行きたいと思っていたので
もう加減に。。という心境でもあります。
＊今週は木曜日に入荷予定です
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夜は地元聖天様へ初詣！
国宝に登録されてから参拝者の数も増え
昼間は混むので毎年夜に行くことにしています
(地元の特権っす！)
夜の静寂に包まれた境内がなんとも言えません！
聖天様の魅力を語る上で重要な事は
何と言っても彫刻の技術！
規模ははるかに小さいが日光東照宮より
彫刻の技術は優れているそうですよ！
故に小日光などとも言われています
参拝に来た際は有料になりますが
是非ガイドさんと共に本殿外周や中へ
案内してもらう事をオススメします！
なかなか参拝に来られないという方は
こちらのサイトを御覧ください♬
http://www.konishi-da.jp/360/index.html
今年も皆様にとって実りある一年でありますように☆
P.S 参道がなぜかグリーン!?!? 今初めて気が付きました！😃
