2016.11.10
Khao Man Kai
8月頃かな!?
blogで触れたカオマンガイについて！
試作を終え、容器選びに難航していましたが
本日やっとこサンプルまで漕ぎ着けました！
カオマンガイは都内中心に専門店ができるなど
熊谷近郊も来年頃には昨今のパクチーブームに
相乗りしそうな予感がプンプンしているので
先駆けて試作を続けていました
ほいで他店と差別化を図るため
味はもとより容器にフォーカスを合わせました！
この容器、ハンバーガーの容器です
(手作り感のイメージを損なわないようクラフトの容器をチョイス)
シートはバーガー用かは定かではありませんが
耐油シートになっています
蓋を開けて…
袋を開いて…と
なぜかドキドキしてしまう展開です！
仕上げは何かスタンプを押そうと思っています☆
思い返せばカオマンガイの試作に着手し始めた頃
中休みを使い、湘南新宿ラインに飛び乗り
都内有名店にランチをしに行ったりと
とにかく研Qを重ねていました
特にタレなどお店ごとに個性があり
とても勉強になりました
お米は鶏の煮汁で炊いたジャスミンライス
鶏の煮汁…ラーメンのスープを作っている僕からすれば
朝飯前です！w
とにかくこちらは宅配の日替わりメニューからスタート！
最後に…
容器は畳んで捨てられるという徹底っぷり！
