2019.12.17
塩分??グルテン??
大戸屋の中間決算赤字転落て記事を読んでいて
その流れで過去の記事を追っていたら
興味のある他の記事を発見。
大手外食チェーンの塩分使用量について。
厚労省は生活習慣病の予防のため
男性8g、女性7g未満と定めています。
(日本人の1日の平均食塩摂取量)
☝︎僕も時々外食チェーンを利用しますが
想定外の塩分量でしたね、、💦
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ではうちのカレーはどうだろう??
と皆さんも気になるところだと思います。
というわけで早速調査！
じゅっ19g !!!!!!!!!
安心してください！笑
コチラは一回の仕込みに使う塩(岩塩)の量です。
主にキーマやチキンカレーにこの分量の塩を使いますが
一度の仕込みでだいたい12-13食取れるので
割ると = 約1.5g。
お〜優秀ですね〜🎶
カレーに使う調味料は塩しか使わないが
他の素材に塩分が付着していたとして多く見積もっても約2g。
そもそも他に使っている素材はフレッシュな野菜やお肉のみなので
塩分増加には影響なさそうですね。
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現代社会を脅かす生活習慣病という掴みどころのない病。
無理やり我慢するとストレスになるので
意識できる範囲で気を使っていきたいですね☆
あ！ついでに！
グルテンについて。
特にお店では謳っておりませんが
カレーに小麦粉を使用する概念がない為
当然ながらグルテンフリーです！笑
小麦粉製品でアレルギー反応が出てしまう方々等々ご安心を！
