2020.08.28
スープ仕込み
最近営業Qにグリーンカレーソバの仕込みをなかなかできず
下処理のみ前日やり、残りは朝から火をかけるというルーティーン。
本日もランチまでに間に合いました!^ ^
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ソバの仕込みもそうですが雑務や諸々営業Qにこなすことができず
営業前後にやる事が多い。
サービス業は1日の拘束時間が長い為
時間を有効に処理しないと何もできないまま1日が過ぎ去る。
お客さんからすると営業している時の姿しか見えない為わかりにくいのだが
営業時間外も基本仕事していると理解してもらえると嬉しいな!
毎日隙間なく空いた時間仕事しているわけではありませんが
それでも最近は休みを削らなければ間に合わない事もしばしば。
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端的に申し上げると”お食事のみ”での長居(2-3時間)は
ご遠慮いただきたいです。。m(_ _)m
たとえ他にお客さんが居なくても。。です。
(駅前はオススメのカフェ等も沢山ありますよ!^ ^)
店内にお客さんが居なければ居ないで
やりたい事も沢山あるんです。。
もっとお店を良くしたいし、ひいてはお客さんの
満足度向上にも繋がると思います!
ご理解/ご協力お願い致します!m(_ _)m
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9月の1日に更新したHPを公開予定で動いておりましたが
少々遅れそうです。。
一先ず公開できるレベルまで持っていき
細かい部分は運営しながらブラッシュアップしていければいいかなと。
なる早で進行Q!